Budeme potřebovat:

125 g másla pokojové teploty

100 g cukr moučka

1 vajíčko

200 g hladké mouky

nastrouhanou kůru ze dvou citronů (můžete nahradit i kůrou z pomerančů, nebo namíchat citron a pomeranč)

půl lžičky prášku do pečiva

špetku soli

trochu hnědého krystalového cukru na posypání (nemusí být)

Postup:

Do misky dejte změklé máslo a cukr – vyšleháme v krém. Nelekejte se, ze začátku to jde trochu ztuha.

Až se máslo a cukr spojí, přidejte vajíčko a celé to zase dobře promíchejte.

Dál do misky patří mouka, nastrouhaná citronová (a/nebo pomerančová) kůra, prášek do pečiva a špetka soli. A smíchejte.

Z těsta pak vytvarujte kouli, zabalte do potravinové fólie a dejte do ledničky na hodinu nebo dvě odpočívat.

Mezitím si připravte vál a plech. Trošku ho i váleček posypejte hladkou moukou, ať se těsto nelepí.

Po hodině vyndejte těsto z ledničky a vyválejte ho asi na půlcentimetrový plát. A můžete vykrajovat libovolné tvary.

Vykrojené tvary skládejte na plech vyložený pečicím papírem.

Pokud chcete, můžete každou sušenku ještě maličko posypat pár krystalky hnědého cukru. Pečte asi na 180 stupňů a zhruba 10 – 15 minut.